Extrait de tamarillo

Extrait de tamarillo

J’ai acheté ce printemps un tamarillo nain. Et bien, maintenant il est plus haut que moi ! Mais les fruits sont bien nains, environ de la largeur de mon pouce.Cette plante vient d’amérique du Sud. La version normale peut pousser jusqu’à 7 m de haut et donne des fruits jaune à rouge de la grandeur d’une mandarine.

Mon tamarillo nain: Même si ces fruits oranges sont comestibles, je les trouve plutôt amères et peu gouteux. J’ai donc décidé d’en faire un extrait. Selon Wikipédia ces fruits contiennent de la vitamine A, E, C, B6 et du fer.

Réalisation

Recouvrir les fruits d’un mélange mi alcool (Vodka 40%) mi glycérine. Bien mixer au mixer électrique puis laisser macérer 3 semaines. Chauffer pour faire évaporer l’alcool, filter et mettre dans une bouteille désinfectée.

Extrait de tamarillo