Macérat de cynorrhodon

Macérat de cynorrhodon

Source d’inspiration

En automne il y a beaucoup de cynnorhodon. Il est riche en vitamine C (malheureusment pas soluble dans l’huile) et en lycopène (un antioxydant).

Ingrédients

  •      Une poignée de baies non traitées
  •      Huile d’olive biologique (120 ml, en fonction de la taille du récipient)

Fabrication

Passer les baies au mixer et les mettre dans un pot en verre et recouvrir d’huile. Chauffer au bain marie et laisser dans la casserole jusqu’à ce que cela refroidisse. Refaire l’opération 3 fois. Laisser macérer 3 semaines à l’abri de la lumière et agiter régulièrement puis filtrer à travers un filtre à lait.

Conclusion

Je pensais qu’il sentirait plus fort et qu’il serait plus coloré…

 

Macérat de cynorrhodon